Watermelon cooler

Met het mooie weer en een geboortesuiker doel voor ogen, ging ik vrijdag even winkelen in Mechelen. Ik combineerde het met een zalige rustige lunch in mijn eentje bij Le Pain Quotidien. Eén van hun zomerspecials was daar bij de homemade lemonades: Watermelon cooler. Hm, interesting.

U moet weten dat ik een heel jaar uitkijk naar zomer, gewoon om kilo’s watermeloen te eten. Ik ben er zot van! Een lekker, koud stuk watermeloen kan zo smaken in de zomer! Gelukkig is Flavie er ook zot van!

Maar zo’n hele watermeloen, dat is toch wel veel. En meestal is een deel ervan al slecht en poederig geworden tegen de tijd dat ik het laatste kan opeten (meestal, maar niet altijd 😉  ) . Dus bedacht ik, tjah, waarom zelf niet watermeloen limonade maken?

Ik probeerde het zaterdagavond en njammie! Lekker verfrissend en vers! Ik deel daarom graag met jullie het recept. Zaterdag testte ik, zondag perfectioneerde ik en vandaag krijgen jullie het voorgeschoteld!

 


 

Watermelon Cooler for hot, summer days!

 

Untitled

 

Ingrediënten:

  • een kwart watermeloen
  • suiker
  • water
  • 2 limoenen

 

Werkwijze:

  • Snijd de watermeloen in grove stukken en doe ze in de blender.

 

Untitled

 

  • Start met het blenden van je watermeloen tot een ‘puree’. Als er pitjes inzaten kan je dit misschien best even zeven met een grove zeef en nadien terug in je blender doen.
  • Pers het sap uit de twee limoenen en voeg toe aan je watermeloen puree.

 

Untitled

Ik startte met 3 limoenen, maar dat overheerste te veel!

  • Vervolgens lossen we suiker op in water op mijn luie wijven methode.

 

 

 

Untitled

 

 

  • Schep circa 6 eetlepels suiker in een groot glas en voeg heet water toe tot de suiker net onder staat.
  • Roer tot de suiker is opgelost.
  • Voeg koud water toe tot het glas vol is en roer nogmaals goed.

 

  • Voeg van deze suiker-water-mengeling ca. 15 eetlepels toe aan je watermeloen-limoen-puree.
  • Voeg als laatste nog een glas ijskoud (hoe kouder hoe liever) water toe aan je blender.
  • Laat alles nog een laatste keer blenden (let op dat je blender niet overloopt zoals bij mij)!
  • Laat je verse watermeloenlimonade eventjes staan om het schuim te laten zakken en schenk vervolgens uit in een groot glas of een beker.

 

 

Untitled

 

 

  • Werk af met een partje watermeloen en een leuk rietje.
  • Sit back, relax and enjoy your refreshing drink!

 

 

Untitled

 

 

Ziezo, een simpel drankje om van te genieten op hete zomerdagen. Ook ideaal voor kinderen. Het is niet zo zoet, dankzij het zure van de limoen. Natuurlijk zit er suiker in, maar niet zoveel aangezien je maar 15 lepels van het suikerwater toevoegt. Je kan natuurlijk je suiker er zo bijvoegen maar dan krijg je korrelige limonade, dus toch best je suiker oplossen. Of prefab suikersiroop kopen.

Ik wilde nog testen met suikeralternatief, zoals agavesiroop, maar ik vrees een beetje dat dit de smaak te hard gaat beïnvloeden… Stevia is zeker ook een mogelijkheid, maar ik hou niet zo van de nasmaak ervan!

 

En als je in bent voor een feestje? Een beetje wodka (of zelfs een heel neutrale gin) erbij and you’re good to go!

  2Comments

  1. gerhildemaakt   •  

    Goed gezien! Watermeloen is altijd te veel en de combinatie met limoen lijkt me heerlijk. Dank voor de tip!

Laat maar van je horen!